文：林林

起源：青年横财倒退会（ID：xrich666）

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生产者种草，投资者押注，

“麻辣烫效应”让天水“好吃香”？

比来天水麻辣烫接踵而至冲上热搜，这座甘肃小城，似乎已提前预约清明、五一假期最火游览目的地。

色香味俱全的天水麻辣烫，让吃腻了张亮麻辣烫、杨国福家麻辣烫的年老人一边隔着屏幕擦拭口水，一边切换APP预约机票旅店。

自2月26日以来，仅正在去哪儿平台，天水旅店搜寻量就呈现了，至于3月入住甘肃天水旅店的预订量更是同比增进了五成。

没有同于去年同期天水客源以兰州、西安、宝鸡等周边地域为主，比来也有很多北京、上海、山东、山西、河南等中部、东部省分前来到天水游览参观。

天水一处麻辣烫摊点，工作职员“双管齐下”地煮菜。（图：新华网 文静）

跟着天水麻辣烫爆火，作为“首要原资料”的甘谷辣椒也因而成为“热门货”。

京东快递数据显示，甘谷辣椒近日寄递量曾经涨了快要5倍，有的快递小哥一天就要收回上千斤辣椒。

天水麻辣烫的火爆，不只表现正在生产者的种草，更表现正在了投资者“斗胆勇敢押注”：天水籍上市公司众兴菌业近日股价呈现“异样动摇”：3月13日放量涨停，3月14日这是下跌4.19%，3月15日收盘后没有久再次涨停，3天股价累计下跌26.08%，可见二级市场相称追捧“麻辣烫概念股”。

当天水靠一碗麻辣烫火遍天下，淄博与哈尔滨也看到了去年淡季时的本人。

但是纷歧样的是，麻辣烫实际上是正在天下各地都很盛行的汉族特征小吃。天水麻辣烫能火遍天下，其实也有她难以被庖代的理由。

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天下都有的麻辣烫，

天水做的有啥纷歧样？

开遍天下的各色麻辣烫，仿佛让年老人很难对麻辣烫孕育发生猎奇心。论烹调手段，麻辣烫也不太多手艺含量。

虽然如斯，天水麻辣烫却还能成流量明码，足以见其有本领让人“骑虎难下”。

3月16日，甘肃天水古城麻辣烫体验区吸引旅客。（中新社）

天水麻辣烫最难以复制的特征，莫过于其采纳的甘谷辣椒、麦积花椒、武山粉条以及马铃薯锋“原资料”。这4套“土特产”的加持，也让天水麻辣烫秀出麻辣烫更麻、更辣、更烫的一壁。

以甘谷辣椒为例，这类辣椒正在外地有着长达400年的莳植汗青。患上益于天水正在泥土、水文、光照、温差等方面的劣势，甘谷辣椒因而有了适中的辣度以及浓烈的香味两，而且连同麦积花椒共同的麻味香气加剧“麻辣效应”，让天水麻辣烫能以“魂灵调味”攻占味蕾。

值患上一提的是，麦积花椒以及甘谷辣椒作正在天水都是重点搀扶以及培育的特征农产物。对生生世世生正在天水，长正在天水的local们来讲，这两样特产更是脱贫致富路上的“麻辣金矿”。

详细来看，麦积花椒次要产自天水市麦积区，它正在2022年被列入天下名特优新农产物名录。正在麦积区全区，花椒工业莳植面积达到12万亩（相称于11204座足球场），产量高达8000吨，产值高达6亿元。

与此同时，甘谷辣椒次要产自天水市下辖的“辣椒之乡”甘谷县。甘谷县不只是天下最先栽培辣椒的县份之一，同时也是辣椒的高产县。2023年9月，甘谷5.6万亩（相称于5528座足球场）辣椒进入采摘期，不只昔时估计总产量达到13万吨，并且估计年产值更是高达3.5亿元。

颇具特征的莳植业，让天水麻辣烫能调制出令天下旅客更难忘的共同风韵。丰厚的文旅资本，更让天水能正在“麻辣烫”以外给咱们更多非去不成的理由。

据没有齐全统计，天水市领有42处年夜巨细小的A级游览景区。假如你像游览特种兵那样逛遍这42处A级景区，那也会惊喜地发现“天水没有年夜，却颇有文明”。

正在这里，以宓羲文明、年夜地湾文明、秦晚期文明、麦积山石窟文明以及三国古战场文明为代表的“五年夜文明”均是有迹可循。明明逛的是一座都会，却似乎穿梭五个汗青期间。

让人“吃患上好”也让人“逛患上好”，天水既没有缺美食，又没有缺美景。为了打好“文旅牌”，天水靠的也不仅是麻辣烫。

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天水麻辣烫的指标，

不克不及只是“2024款淄博烧烤”

面临旅客们可能面对的难点以及痛点，天水社会各界能思考周全，也能给出solution。

为了迎接更多旅客，天水首条麻辣烫一条街在市中心肠段尽力施工。没有久之后这条街也将正式启用，给旅客们一场沉迷式的麻辣烫体验。

与此同时，无关部门能有作为也能趁势而为。更新都会基建，到提供意愿者效劳，从守旧麻辣烫公交专线，到设置当地游览车辆暂时泊车点，从举行麻辣烫“吃货节”，到推出景区优惠政策。每一一名旅客到了天水，似乎都被宠成VIP。

因而可知，天水不只心愿本人能“上热搜”，也心愿“热搜”不克不及只是噱头。他们心愿每一一名旅客都能对天水留下没有错的印象，从而能为天水发明更久远的经济效益。

天水比来能火起来，一定是抄了淄博功课。然而对天水来讲，淄博的经历也没有是全能的。假如想靠麻辣烫的热度完成更短暂的经济效益，正在学习“淄博经历”的同时，天水也不克不及遗记“淄博教训”。

去年6月，“淄博烧烤”正在抖音的搜寻指数也曾因端五节到来稍有回升，达到40.48万的程度，但是该月的均匀值仅为15.9万，最初一周更普遍低于10万。

去年7月，《中国旧事周刊》的记者也正在58同城网站上看到，淄博无数百条烧烤店肆正挂牌让渡。此中也有很多都是刚停业没有久，装修以及设施都很新鲜的新店肆。

麻辣烫的火爆，必然会让天水成为上半年最火游览目的地。但是就像“淄博教训”给到的警省那样，假如光是做一个打卡式、过境型的游览目的地，那天水也很难正在热渡过去后“撑上来”。

对天水来讲，假如能正在热度还没散去时连忙转变成一站式的休闲游览目的地，或者天水麻辣烫也有了更多“存正在的意思”。

从马斯洛需要条理来看，麻辣烫的确能餍足旅客们最根本的“吃饱喝足”的生理需要。

但正在餍足根本需要后，假如天水能凭丰厚的文旅资本，餍足更高条理的求知需要与审美需要，

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